市场监管总局在2月26日举行发布会，发布会放出大招，这个大招所指对象是外卖平台的“幽灵外卖”之乱象，说明这次监管部门是认真行动起来了。
你所点的外卖，兴许源自一个压根不存在的店铺。那被称作“幽灵外卖”的，乃是那些并无实体店、缺失营业执照的商家，借由伪造资质于外卖平台上线去接单。在北京朝阳区市场监管局去年所查处的案件当中，有商家用虚假地址注册了十几家外卖店，实际上仅仅在一个地下室里进行操作。这些商家并没有食品安全许可证，卫生状况令人担忧，然而却能够如同正规商家那般接单送餐。
往往被外卖平台之上的精美图片以及优惠价格所吸引的消费者，根本就不清楚自己所吃的东西源自哪里之处。上海消保委在2025年所进行的调查数据表明，被抽查的300家外卖商家当中，有超过20%存在地址不适配或者资质造假情形问题。这些宛如幽灵般的商家，不仅对消费者权益构成侵害，还使守法经营的外卖店铺生意遭遇受损，进而扰乱整个外卖市场的秩序状况。
新规里最具硬核性质值得强调的要求，乃是外卖平台务必要开展“实质审查”。以往的时候，平台针对外卖商家大多施行的是形式审查，唯需上传几张证照照片便能够予以通过。现今这种状况已然发生改变而不再如此了，平台需要派遣人员前往实地展开核查工作，以此来确认商家的经营地址、卫生条件以及证照信息全部都是真实且有效的。广州市有一家外卖平台的负责人作出表示，他们已经构建起专门的线下核查团队，针对每一个新入驻的商家都要进行实地走访。
那意味着，那些藏身居民楼内、连招牌都不见踪影的厨房，将再无隐匿之所。杭州有个外卖平台，在去年试点阶段，凭借实地核查，清理退掉了300多家虚假商家。平台的审核成本虽说有所增加，然而换来的却是平台信誉的提高。往后消费者点外卖时，起码能够确定这家店是真实存在的，而非一个虚拟账号。
监管部门即将与平台实现数据互通，新规规定平台需把商家的食品经营许可证信息同市场监管部门的数据开展核验比对，以往商家能够凭借经PS处理的假证蒙混通关，如今平台能够直接与官方数据库达成对接，真假状况立刻明判，深圳市市场监管局在上一年便已然着手进行试点工作，当平台上传商家信息后，系统会自动展开比对验证，一旦察觉异常便即刻发出预警。
这种数据核验，将监管部门与平台间所存在的信息壁垒给打破了。成都有一家外卖平台，其技术人员表示，他们研制出了自动核验系统。商家上传证照之后，系统会在短短几分钟之内完成比对。那些已经注销、过期或者被吊销的许可证，根本无法通过系统这一道关卡。虚假资质“带病入网”的通道被完全堵死了。
平台并非审核一回便宣告结束，新规作出规定，平台起码每隔半年就针对外卖商家的信息展开核验并予以更新，这表明商家的经营状况需接受持续不断的监督，可并非是经一次性通过便一切皆好，南京的某一外卖平台于最近的一次核验期间，发觉众多商家在地址产生变更之后却未更新信息，均要求这些商家在限定的期限之内进行整改。
这种动态管理能够将那一些在中途出现变质情况的商家给揪出来，有一些商家最开始以正规的状态进行经营，可后来为了节省费用而搬迁到了偏僻的地方，或者转让给其他人过后相关资质已经过期。定期进行核验便能够及时发现这些问题。重庆有一位外卖商家坦率表示，现如今平台常常会派遣人员来到店里进行查看，卫生状况丝毫不敢有所马虎，毕竟一旦被查到存在造假行为就会被永久封号。
新规的最终目标在于，促使外卖商家从“纸面呈现的合规状态”转变为“能够看见的真实情形”。往后消费者点取外卖时，不但可阅览相关评价，并且能够确认该店铺是实际存在的。平台会将商家的实地拍摄照片以及定位信息予以展示，从而让消费者点餐时更加安心。北京市市场监管局的相关负责人宣称，他们会不定时抽选检查平台的审核状况，针对审核不严谨的平台实施处罚。
对正规商家而言，这种透明化监管同样属于利好。天津有一家从事煎饼果子制作的店主讲，以往那些幽灵店铺凭借低价争夺生意，致使正规店铺反倒遭受损失。如今大家处于相同的起跑位置，依靠真本事来展开竞争。唯有消费者的信任得以恢复，整个外卖行业才能够实现健康发展。食品安全不存在捷径可走，仅当每个环节都达成真实透明，方可守住底线。
针对平台的新规，其处罚力度并非不大。要是平台未履行审核职责，致使幽灵外卖上线展开经营活动，那么市场监管部门将会依据相关法律对其实施处罚。去年在上海，有一家外卖平台，因其审核宽松，被处以五十万元罚款，而且相关负责人还受到了约谈。这样的处罚力度，使得平台不敢再有敷衍了事的态度。
平台如今着手重视审核部门的构建，投入更多人力以及物力。某大型外卖的平台，今年打算增添300名审核人员，专门用以负责商家实地的核查，以及资质的核验。平台的竞争，也由单纯的商家数量，转变为商家质量，哪一家的商家更为可靠，谁便能够赢得消费者的青睐。这种良性的循环，正是监管部门期望看到的结果。
你于最近在点取外卖之际，可曾有过对店铺真实性产生怀疑的情况？要是发觉有可疑商家，是否会朝着平台进行举报？欢迎于评论区将你的经历拿来分享，要是能够得到点赞转发，便可让更多的人明白新规，从而共同去守护食品安全。
